Il cane è obbligatorio
Per cercare tartufi è indispensabile un cane addestrato. Il raccoglitore abilitato può usare uno o due cani. Questa sezione è breve, ma unisce tre temi diversi: le caratteristiche del cane, come addestrarlo e gli obblighi di legge verso l'animale.
Quale cane
Le risposte ufficiali vanno lette insieme, perché sembrano dire cose diverse:
- non esiste una razza specifica obbligatoria, ma è opportuno che il cane non sia di dimensioni eccessive;
- esistono diverse razze con caratteristiche di idoneità alla cerca;
- il gruppo indicato come più usato è Bracco, Pointer, Setter e Lagotto.
Le qualità che contano sono fisiche: buona muscolatura, piedi forti con unghie robuste, buona capacità polmonare e olfattiva. Il cane lavora a lungo sul terreno e deve avere fiato e naso.
L'addestramento
- Conviene iniziare da cucciolo, in genere entro il primo anno.
- Si nascondono tartufi, biscotti, formaggio o altri alimenti profumati da far trovare.
- Serve pazienza e tolleranza, lasciando al cane il tempo per capire cosa si vuole da lui.
- Non si usa il Fiorone: anzi, il cane va dissuaso dal cercare quel tartufo.
Questa parte si collega alla normativa: il cane deve segnalare il tartufo, ma non scavare. La buca la apre il raccoglitore con il vanghetto, dopo la segnalazione. Un buon addestramento serve anche a questo.
Benessere animale
Il maltrattamento degli animali non è mai ammesso ed è un reato penale.